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10月23日のコロ

10月23日のコロ

20061125_IMG_0003_1.jpg
コロは二日寝かして刺身で食しました。
皿に盛り付けられてる身は脂で白く光ってます。
3枚に下ろしたときはそれほど脂乗ってるとは思わなかったんですが、やはり二日寝かしたのが正解だったようです。
醤油に浸けると脂が溶け出し、口に入れると「美味いっ!」でした。
臭み全くなし、身も適度に柔らかくなって子どもたち入れ食い。(笑)
普段、自分が釣ったコロは食べますが、人様のは頂こうとは思わない私ですが、これは特別。
刺身の状態しか知らなかったらコロとは分からないんでは?
個体差はあるでしょうが、こんなんならまた釣りに行かないと。(^_-)-☆
いつもは「釣りに行かないで。」と言う長女も「このコロなら釣ってきて。」 (^_^
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